收到桶装水后如果闻到异味，首先应确认异味来源。可倒出一杯水静置片刻，如果异味消散，可能是桶内臭氧未完全分解，属于正常情况；如果异味持续存在，或带有霉味、腥味、塑料味等异常气味，则可能存在质量问题。此时应立即停止饮用，保留水样和桶身，拍摄封口、批次号等关键信息，第一时间联系配送商或品牌客服申请退换。正规品牌均有完善的售后处理流程，会对问题批次进行追溯和检测。